骨取り魚って、気づいたら「サバばっかり」。
正直、サバはほんとに毎日みるし、「なんでサバばっかり？」その理由も知りたいけれど、違う魚もあるんなら、「早く言ってよ～」って思う。
骨取りサバは、ホントに食べやすい。
それが「ホッケ」になったら、なおうれしいよ。
僕は、魚は好きなほうで、小さいころ、釣り好きの父親によく魚の食べ方を教えてもらったおかげで、今でも苦ではなく食べられる。
けれど、あの小さい骨系はみんなが嫌がるポイント。
ある程度食べて「ここまででいい？」っていつも聞かれたりするけれど、そこからまだ食べようとする僕を変態扱いしよる（笑）
でも、肉・肉続きやとそれもまたいややし、適度に欲しくなるよね～。
島国日本なんだから、魚は身近なものとして、食べ続けたい。
そんな流れで見つけたのが、骨取りの縞ほっけ。
「え、縞ほっけも骨取るん？」って思った。
あの骨の感じ、サバとはまた違うから。
法華（ほっけ）は確かに、骨の形状と這い方が他とは違うところあるもんね。
あれを骨取りするんか？って感心したけど、そこはやっぱりネックな部分なんやね？
だからこそ、骨取り縞ほっけは「条件付き」になりやすい。
完全にゼロじゃない可能性があるし、加工の難易度も上がる。
それでも、食べやすさが上がるなら、嬉しい人は確実にいる。
ここは「サバの代替」じゃなくて、
「ほっけが好きな人のための、選択肢」って考えるほうが自然やと思う。
まずは実物を見たほうが早いので、参考として置いておきます。
なんで骨取り魚って「サバばっかり」になりやすいの？
これ、たぶん気になってる人多いと思う。
理由はシンプルで、サバは「扱いやすい条件」が揃ってるから。
骨取りに向いてる魚って、加工側から見ると「安定して回せるか」がめちゃ大きい。
サバは流通量も多いし、需要も常にある。
脂ののりもあって、焼いても煮ても成立する。
そして何より、骨取り加工の“型”が作りやすい。
だから供給も増えるし、ランキングにも出続ける。
結果として、買う側から見ると「サバばっかり」に見える。
サバが悪いわけじゃなくて、サバは“骨取りの王道”になってる。
じゃあ、サバ以外には何がある？
ここで「早く言ってよ～」ってなるやつ。
骨取りで見かけやすいのは、だいたいこの辺。
○ 骨取り鮭（シャケ）
定番。サバより味があっさりで、朝食や弁当に強い。
○ 骨取り赤魚
煮付けや和食系にハマる。脂が強すぎないのも良い。
○ 骨取りほっけ（縞ほっけ）
ここが今回の本題。
ほっけが好きな人ほど、骨取りは刺さる。
縞ほっけが「条件付き」になりやすい理由
ほっけの骨って、サバみたいに一直線じゃない。
あの、独特の「這い方」がある。
だから骨取り加工は、サバより難しくなる。
完全に骨ゼロを目指すほど、手間もコストも上がる。
結果として、商品によっては「小骨が残る可能性」みたいな注意が入ることがある。
でもそれって、欠点というより“現実的なライン”だと思う。
骨のストレスが減るだけでも、食卓に出しやすくなるから。
特に、家族が「骨があるとイヤ」ってタイプなら、意味は大きい。
実際の商品で落としてみる｜骨取り 縞ほっけ
今回のリンクはこれ。
「骨取り」と書いてあるだけで、
ほっけ好きの心理としては、ちょっとテンション上がる。
開きのほっけって、味は好きでも、
骨がある前提で「丁寧に食べるもの」になりやすい。
でも、疲れてる日とか、肉が続いた日の「今日は魚にしよか」って気分のとき、
その“丁寧さ”がちょっとだけ邪魔になるんよね。
そこを、骨取りが少し軽くしてくれる。
完全に骨ゼロじゃなくても、
「骨を気にしながら食べる」を「ほぼ気にせず食べる」に寄せられるだけで、だいぶ違う。
もう1枚、雰囲気が分かりやすいので置いておきます。
結局、どんな人にどの魚が向いてる？
ここは最後に、押し付けずに整理して終わる。
○ 毎日ラクに魚を食べたい人 → 骨取りサバ
とにかく骨を気にしたくない。焼くだけで済ませたい。迷ったらこれ。
○ サバが続くと飽きる人 → 骨取り鮭
味の変化がほしい。弁当にも使いたい。サバじゃない気分の受け皿。
○ やさしい味・白身が好きな人 → 骨取り赤魚
脂が多すぎるのは苦手。煮付けが好き。骨取りの良さが一番活きるタイプ。
○ ほっけが好き。でも骨は正直めんどうな人 → 骨取り（小骨処理）縞ほっけ
完全無骨を期待しない。けれど確実に食べやすくなる。その“ちょうどいい”が欲しい人向け。
骨取り魚って、骨をゼロにするためのものじゃなくて、
魚を「選びやすくする」ためのものなんやと思う。
忙しい日、疲れてる日、肉が続いたあと。
そんなときに「今日は魚にしよか」って思えるかどうか。
サバばっかりなのは、他にないからじゃなくて、一番ラクで確実だから。
でも、気分が変われば、ちゃんと他の選択肢もある。
